Guadiana
Sgombri salati
NOME EMPRESA / COMPANY NAME: Pilotos & Capa Cª, Lda
NOME FÁBRICA / FACTORY NAME: Fábrica Guadiana
PROPRIETÁRIO/OWNER:
FUNDAÇÃO / FOUNDED: 4 de Dezembro de 1907
LABOROU EM/WORKED DURING: 1907; 1915; 1924; 1938; 1947
ENCERRAMENTO / CLOSURE: terminou em 1976 com junção das sociedades Pilotos & Capa, Cofaco-Comercial e Fabril de Conservas Lda., Águia-Peixe Conservas SARL, Sociedade de Representações Industriais Sotalgarve Lda. e /ou respectivos sócios, para a formação da Comalpe.
Nº EMPRESA IPCP / IPCP COMPANY Nº: 28
MORADA / ADDRESS: Avenida da República (Rua da Rainha)
CIDADE / CITY: Vila Real de Santo António
NO MESMO LOCAL FUNCIONOU/AT THE SAME LOCATION WORKED: Piloto, Gomez & Capa, Lda (até 1907)
OUTROS LOCAIS / OTHER PLACES:
TIPO / TYPE: Packers of canned fish in olive oil
FONTES / SOUCES:
– A Indústria Conserveira na Construção da Malha Urbana no Algarve: Das Estruturas Produtivas à Habitação Operária (1900-1960), Armando Filipe da Costa Amaro
– Memórias & Documentos volume I, José Fernandes Piloto, José Joaquim Capa, António José Piloto Capa, de António Horta Correia
MARCAS / BRANDS:
ABREU,
CAPA,
DÁ-ME O ATUM,
DOIS GAROTOS,
GREMIUM,
GUADIANA,
JUVENTUDE,
LES GAMINS,
MINDELLO,
NEPTUNE,
RAFAEL,
STATUA,
VASQUES,
Textos retirados da história da Pilotos & Capa em Memórias & Documentos volume I, José Fernandes Piloto, José Joaquim Capa, António José Piloto Capa, de António Horta Correia
Na sequência da escritura de dissolução e liquidação da sociedade “Pilotos, Gomes & Capa”, José Fernandes Piloto, José Fernandes Piloto Júnior e José Joaquim Capa e sua mulher, realizaram em 4 de Dezembro de 1907 no notário José Hygino Júnior, em Vila Real de Santo António, a escritura de constituição da sociedade comercial em nome colectivo sob a firma “Pilotos & Capa”, para exploração da fábrica de conservas de peixe que lhes pertencia, retrotraindo o início desta sociedade para 28 de Novembro de 1907, com o capital social de quinze contos de reis, “pertencendo quota igual a cada um dos três sócios, representado no edifício da referida fabrica denominada “Guadiana” e seus pertences, máquinas, utensílios e material e em dinheiro realizado existente em caixa” (art.4°), e “estabelecendo que todos os sócios são administradores e gerentes da sociedade” (art.6°).
Os três sócios dão conhecimento da constituição da nova firma em carta-circular de Dezembro desse ano, dirigida aos clientes e fornecedores: ” ( … ) a que deu causa o falecimento do nosso saudoso sócio Comendador Manuel Francisco Gomes, o que se fez segundo estabelecido no respectivo contracto social, ficando a nosso cargo todo o activo e passivo da mesma sociedade ( … ) esperando que V.Exa se dignará dispensar a nova firma a mesma preferência com que se serviu honrar a firma antecessora.”
A leitura dos inventários de “Géneros em existência”, e outros documentos da contabilidade, forneceu dados de interesse sobre o funcionamento da fábrica nesses primeiros tempos:
Assim, em todas as conservas apenas se utilizava azeite de oliveira;
Existiam na fábrica quantidades de folha-de-flandres, branca e litografada, e ainda recortes de folha, comprovando que as latas eram feitas aí;
As grelhas para sardinha eram lá estanhadas periodicamente;
Utilizava-se nas caldeiras carvão de pedra (hulha), proveniente de Cardiff e Newcastle;
O fabrico de atum era a principal actividade, exportando-se para Itália todo o atum de direito, em latas de 5, 10 e 20 kgs, separadas em latas próprias a ventresca, de cor amarela e o tarantelo, de cor verde, as do tronco de atum, que eram a maioria, tinham a cor vermelha;
Estas três espécies eram vendidas em conjunto, mas o preço obtido dependia das percentagens de ventresca e tarantelo; também se fabricava atum em latas pequenas, algumas destinadas ao mercado interno;
O atum comprado às armações era pago em prestações;
A conserva de sardinha era fabricada em latas pequenas, e também nos formatos maiores de 1/2 40 e 4/4 80;
Em 1910 fabricou-se biqueirão anchovado, que foi exportado para Itália em latas de 10 kgs; as principais marcas usadas eram “Mindello“, “Neptune“, “Dois Garotos” e ainda outra nomeada de retrato, sem mais indicação.
Em Itália o principal cliente era a Societá Commerciale Alessandria, de Génova. Em Hamburgo, eram clientes Charles Kaehler, Burmester & Stavenhagen, Paul Lambert e May Wiensinger. Joseph Martin & Sons, de Londres, e Robert & Cª de Liverpool, também figuram como compradores. Quase todos recebiam as mercadorias a consignação e existiam depósitos de conservas em Lisboa e no Porto, a cargo comerciantes.
Fotografia de José Joaquim Capa, José Fernandes Piloto e José Fernandes Piloto Júnior
A Indústria Conserveira na Construção da Malha Urbana no Algarve: Das Estruturas Produtivas à Habitação Operária (1900-1960) de Armando Filipe da Costa Amaro – Mestrado Integrado em Arquitectura – Dissertação – Évora 2020. Este documento em anexo, resulta do processo de trabalho para a localização dos edifcios industriais de produção de conservas. Na evidência de falta de trabalhos que identificassem e localizassem, corretamente, a maioria do parque industrial conserveiro, do Algarve, tornou-se premente colmatar essa lacuna. A informação compilada neste anexo é referente às fábricas, a sua localização e às diferentes empresas/proprietários, que trabalharam no mesmo edifício, ao longo do tempo. Tendo o objetivo de determinar, o surgimento e o periodo de tempo em que num determinado local funcionou uma fábrica de conservas.
Mapa elaborado por Armando Filipe da Costa Amaro
Sgombri salati
Tonno all´Olio puro d´oliva
Desenho marcas Pilotos & Capa – Laura Piloto Capa 1926
Abreu brand
Mindello brand
História da Pilotos & Capa em Memórias & Documentos volume I
Memórias & Documentos
Anúncio Pilotos & Capa – Anuário da Pesca do Comércio e da Indústria Conserveira
Anúncio Pilotos & Capa – Revista Internacional nº6 – ano 1938 – número especial Alemanha
Dá-me o atum brand
Caixa madeira Guadiana brand
Ficha IPCP Pilotos & Capa – empresa nº 28 – V.R.S.A.
Statua brand
Vasques brand
Rafael brand
Gremium brand
Portuguese sardines in pure olive oil
Tunny Fish (Ventresca)
Sardines portugaises à la sauce de tomate et à l’huile d’olive
Tonno al Olio Puro di Oliva
Tarantella al olio puro di oliva
Pilotos & Capa – caixa madeira
Neptune brand
Guadiana brand
Dois Garotos brand
Juventude brand
Les Gamins brand
Capa brand
Portuguese chinchards in arachis oil
Brama Rayi (Chaputa)
Planos de impressão de latas de conserva, produzidas em Vila Real de Santo António.
Sardines portugaises à l’huile d’olive
29 May 1964 – Carta Pilotos & Capa
Pilotos & Capa – Vila Real de Santo António
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