Júdice Fialho & Cª – Portimão – Ferragudo – Conservas de Portugal by Can the Can

Júdice Fialho & Cª – Portimão – Ferragudo

NOME EMPRESA / COMPANY NAME: Júdice Fialho & Cª – Portimão – Ferragudo

NOME FÁBRICA / FACTORY NAME: Fábrica Frito Velho – Ferragudo

PROPRIETÁRIO/OWNER: João António Júdice Fialho

FUNDAÇÃO / FOUNDED: 1904

LABOROU EM/WORKED DURING: 1917; 1924; 1934; 1947; 1948.

ENCERRAMENTO / CLOSURE:

Nº EMPRESA IPCP/ IPCP COMPANY Nº:

ALVARÁ / CHARTER: 1927

MORADA / ADDRESS: Sítio na “Passagem” em Ferragudo
(Rua Infante Dom Henrique, Ferragudo, Lagoa )

CIDADE / CITY: Portimão / Lagoa

NO MESMO LOCAL FUNCIONOU/AT THE SAME LOCATION WORKED:

OUTROS LOCAIS / OTHER PLACES:
Júdice Fialho & Cª – Olhão
Júdice Fialho & Cª – Portimão – São Francisco ou Estrumal
Júdice Fialho & Cª – Portimão – São José
Júdice Fialho & Cª – Portimão – Ferragudo – Fábrica Frito Velho
Júdice Fialho & Cª – Lagos
Júdice Fialho & Cª – Sines
Júdice Fialho & Cª – Setúbal
Júdice Fialho & Cª – Peniche
Júdice Fialho & Cª – Funchal

TIPO / TYPE: Packers of canned fish in olive oil

FONTES / SOUCES:
– Rodrigues, 1997;
– Revista de Conservas de Peixe nº25,1948;
– 5ª Circunscrição,
– Arquivo Distrital de Faro;
– Arquivo do Museu de Portimão.
– A Indústria Conserveira na Construção da Malha Urbana no Algarve: Das Estruturas Produtivas à Habitação Operária (1900-1960), Armando Filipe da Costa Amaro

A Indústria Conserveira na Construção da Malha Urbana no Algarve: Das Estruturas Produtivas à Habitação Operária (1900-1960) de Armando Filipe da Costa Amaro – Mestrado Integrado em Arquitectura – Dissertação – Évora 2020. Este documento em anexo, resulta do processo de trabalho para a localização dos edifcios industriais de produção de conservas. Na evidência de falta de trabalhos que identificassem e localizassem, corretamente, a maioria do parque industrial conserveiro, do Algarve, tornou-se premente colmatar essa lacuna. A informação compilada neste anexo é referente às fábricas, a sua localização e às diferentes empresas/proprietários, que trabalharam no mesmo edifício, ao longo do tempo. Tendo o objetivo de determinar, o surgimento e o periodo de tempo em que num determinado local funcionou uma fábrica de conservas.

MARCAS / BRANDS:

DESIRÉES,
FALSTAFF,
GALLEON,
J. A. J. F.
J.A.F.,
MARIA,
MARIE ELISABETH,
MULHER E SARDINHA,
SARDINHA VESTIDA,

O nascimento de um império conserveiro: “A Casa Fialho” (1892 – 1939)

Fábrica de Ferragudo;  Sitio na “Passagem” em Ferragudo; Freguesia do concelho de Lagoa, Processo No 189 – Alvará No 11.289; Concessão do Alvará 21 de Outubro de 1927186.

Ainda em 1904, Júdice Fialho compra em Ferragudo (concelho de Lagoa), no local denominado “Passagem” de Ferragudo (na margem esquerda do rio Arade, em frente a Portimão) a fábrica de António Joaquim Júdice e irmãs, fábrica que “Começou a funcionar em Novembro de 1883, sob a firma Patrício Eugénio Júdice”187. Depois de Júdice Fialho fazer algumas obras de modernização, começou a explorar esta fábrica em 31 de Março de 1904. 188

Não dispomos de grandes dados sobre a fábrica até aos anos vinte, podemos no entanto, referir que em 1913 do valor da produção do concelho de Lagoa (três unidades fabris), fixadas em 412.574$00, integrava 209.860$00 como resultado produzido pela fábrica de Júdice Fialho, o que demonstra a sua importância neste concelho. Será também de referir que o número de operários e máquinas seria igualmente superior à das outras duas fábricas e que a proporção da produção de conservas de sardinha era de 800.000 quilos para “esta” unidade do industrial e de 820.000 quilos para as outras duas unidades fabris189. Era, portanto, sem dúvida, a maior fábrica de Ferragudo.

Num requerimento de 22 de Março de 1922, dirigido ao engenheiro chefe da 5a Circunscrição Industrial, assinado pelo próprio Júdice Fialho, este pede, para que na sequência do “Decreto no 7.989 de 25 de Janeiro de 1922, seja registado o seu estabelecimento denominado Fábrica de Ferragudo, sito na Passagem em Ferragudo”190 (vd. anexo 3), afirma ainda, que a fábrica se destinava à exploração da indústria de conserva de sardinha.

186 M.M.P., Arquivo Histórico, «5a Circunscrição Industrial», documentos fotocopiados trazidos do Patacão, Processo n.o 189: Fábrica de Ferragudo (Júdice Fialho), Alvará 11.289. 187 BOLETIM INDUSTRIAL, n.o 108, 1917: 22. 188 M.M.P., Arquivo Histórico, «5a Circunscrição Industrial», documentos fotocopiados trazidos do Patacão, Processo n.o 189: Fábrica de Ferragudo (Júdice Fialho), Alvará 11.289.
189 Cf. BOLETIM INDÚSTRIAL, n.o 108, 1917: 22. 190 M.M.P., Arquivo Histórico, «5a Circunscrição Industrial», documentos fotocopiados trazidos do Patacão, Processo n.o 189: Fábrica de Ferragudo (Júdice Fialho), Alvará 11.289.

O Império Júdice Fialho por Luís Miguel Pulido Garcia Cardoso de Menezes

A fábrica de Ferragudo, na freguesia e concelho da Lagoa, distrito de Faro, pertencera a António Joaquim Júdice e irmãs e começara a funcionar em 1883, sob a firma de Patrício Eugénio Júdice. Depois de comprada por Júdice Fialho e após algumas obras de modernização, começou a ser explorada a partir de 31-3-1904. De referir ainda, que o número de operários e máquinas nesta fábrica, era superior à das outras duas fábricas e a proporção da produção de conservas de sardinha nesta fábrica atingia 800.000 quilos e de 820.000 quilos para as outras duas unidades fabris.79Esta unidade fabril, destinava-se à exploração da indústria de conserva de sardinha. Em 1922, verifica-se que a fábrica possuía: 1 motor a vapor, 6 máquinas cravadeiras, 3 geradores de vapor, 1 fabricante e 150 operários, 20 serventuários, embora os números para estes dois grupos de operários sejam variáveis, conforme o trabalho derivado da captura ou não de peixe.80

Em relação à fábrica de Ferragudo, não existem dados concretos sobre as máquinas e equipamentos nos anos 30, mas apenas a capacidade de produção: em 1933 produzia 8903 caixas, em 1934, 22690 caixas e em 1935, 40000 caixas (produzindo neste ano 35 caixas por hora).
Depreende-se ainda pelo seguro desta unidade fabril feito a 18-1-1935, que a soldagem das latas era feita de forma mecânica. A fábrica de Ferragudo, possuía 1 dínamo gerador de 10 kw, que fornecia energia eléctrica para iluminação em 1938 de 1705 kw.81

79cf. Boletim do Trabalho Industrial, n.o 108, 1917, p. 22.
80cf. MMP, Arquivo Histórico, 5a Circunscrição Industrial, Processo n.o 189: Fábrica de Ferragudo (Júdice Fialho), Alvará n.o 11289 de 21-10-1927 e Jorge Miguel Robalo Duarte Serra, op. cit., pp. 59-60
81cf. MMP, Arquivo Júdice Fialho, caixa 484, documento 7442 e caixa 432, documento 5950 e MMP, Arquivo Histórico, «5a Circunscrição Industrial», Processo n.o 189: Ferragudo (Júdice Fialho), Alvará 11289 de 21-10-1927 e Jorge Miguel Robalo Duarte Serra, op. cit., pp. 94 e 96.