SUMÁRIO

A Preparação Tecnológica ao Serviço das Indústrias Alimentares; Produção e Exportação; Production and Exportation; O Supermarket; Pedidos de Representação; Peixes Conservados pelo Sal; A Pele das Baleias; Azeite de Cobertura nas Conservas de Peixe; Economia e Finanças; Resumos Analíticos da Indústria das Conservas; O Mundo da Pesca e da Conserva; Matérias Primas; Pesca da Sardinha.