2008 - Memória da indústria conserveira : de Matosinhos, Leça da Palmeira e Perafita, 1899-2007

Após ter concluído a instrução primária com 10 anos, Josué Tato iniciou a sua actividade profissional na praia da sardinha pela mão do Sr. José Rocha, o comprador de peixe da Fábrica Conservas Padrão. Desde muito cedo se enfarinhou pelo mundo das fábricas de conservas e, pelos catorze anos, realizou um dos seus sonhos: trabalhar nas oficinas que construíam máquinas para a indústria conserveira. Em 1948 entrou para a serralharia mecânica “A Vulcano” e terminou a sua actividade profissional na Petrogal, S.A. 

Toda esta experiência de Josué Tato, aliado ao seu sonho, permitiu-lhe acompanhar, passo a passo, o desenvolvimento e o engrandecimento da indústria conserveira que muito contribuiu para a expansão deste concelho.

Josué Tato revisitou as 54 Fábricas de Conservas que existiram nesta terra e registou em livro toda a experiência vivida e sonhada, como o próprio diz: “decidi fazer este livro, não escrevê-lo, não inventei nada, tudo existiu. O mérito está nas personalidades, nas firmas, nas empresas e em todos aqueles humildes e honestos que nelas trabalharam”.

TÍTULO: Memória da indústria conserveira

SUB TÍTULO: de Matosinhos, Leça da Palmeira e Perafita, 1899-2007

AUTOR: Josué Gomes Fernandes Tato

DATA EDIÇÃO: 2008

EDIÇÃO: Câmara Municipal de Matosinhos

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OWNER:  conservasdeportugal.com
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IMAGES:

A Evolução da Indústria de Conservas — 15
Nicolas Appert — 17
Como a Humanidade um dia Fabricou Conservas — 19

Fábricas de Conservas de Peixe em Matosinhos — 21
A Boa Nova – José Rodrigues Serrano & Filhos, L.ª — 23
A Independencia – Casebre & Cª — 27
A Padronese – Bordalo Franco & C.ª, L.ª — 30
A Universal, L.ª — 32
Activa – J. Serrano Júnior — 35
Adão Polónia & C.ª, L.ª — 40
Aguiar Pedrosa & C.ª, L.ª — 45
Algarve Exportador, L.ª — 48
Aliança – António Alves & Filhos, L.ª — 53
Alva – Edmundo Alves Ferreira — 55
Belmarim & C.ª — 58
Brandão, Gomes & C.ª, L.ª — 59
Conservas Alymar, L.ª — 61
Conservas Portugal Norte, L.ª “A Persistente” — 63
Conserveira Portuguesa, L.ª — 69
Continental, L.ª — 73
Dias, Araújo & C.ª, L.ª — 79
E.E.F., L.ª — 81
Estêvão Sal – Francisco Alves & Filhos, L.ª — 84
Facolbe, L.ª — 88
Garantia, L.ª — 89
Garçalo, L.ª — 91
Guedes & C.ª, L.ª — 92
Idamar, L.ª — 95
Interpesca, L.ª — 96
Iperconserv, L.ª — 97
Joana d’Arc, L.ª — 98
Judite Italiano & C.ª, L.ª — 100
La Gondola — 102
Lage – Ventura & C.ª, L.ª — 106
Lionesa & C.ª, L.ª — 107

Lopes, Coelho Dias & C.ª, L.ª — 108
Marques, Gomes & C.ª, L.ª — 126
Marques Neves & C.ª, L.ª — 128
Nero & Cª (Sucessor), L.ª — 130
Nunes Vieira – Fábrica Vianense, L.ª — 136
Oceano – Lopes da Cruz & C.ª, L.ª — 142
Pardão – Companhia de Oliveira Especial & C.ª, L.ª — 148
Paramos, L.ª — 150
Párias, L.ª — 150
Pinhais & C.ª, L.ª — 151
P. Pardo, L.ª — 164
Rainho do Sado, L.ª — 167
Ramirez & C.ª (Filhos), S.A. — 177
Record – Freitas de Bessa & C.ª, L.ª — 192
S. José – Lucas & C.ª, L.ª — 199
Salema – Alves, Sousa da Silva Torres — 202
Sardinal – António & Henrique Serrano, L.ª — 211
Sereia, L.ª — 213
SICMAL, L.ª — 216
Unitas, L.ª — 218
Varina – Brandão & C.ª, L.ª — 219
Vasco da Gama, L.ª — 223

A Evolução da Indústria de Conservas no Concelho de Matosinhos — 226

Armazéns de Salga / Negociantes de Pescado — 230
Armindo de Sousa Vingreiro — 232
Baptista & Salazar (Rio Viana) — 233
Joaquim Ferreira Pedro Lucas & Filhos — 234
José Pacheco Polónia — 235
Olívia Machado — 235
João Ibanez Valente — 236
Pinhais & C.ª, L.ª — 237
Manuel Fernandes Gomes Tato — 238
Maria Margarida Filipa — 238
Glória Camby — 239

Índice — pág. 14

Albano da Silva — 239
Manoel Dias da Fonseca Rocha — 240
Maria da Conceição Manarte — 241
Vicente Fernandes Tato — 241

A Célebre Fábrica da Tripa — 242

Os Armazéns de Sal
Alves da Silva & Irmão, L.ª — 258
Salema — 259

As Litografias
Amorim & Amorim, L.ª — 260
Nova Litografia Sado, L.ª — 262
Sociedade de Chaves e Grelhas, L.ª — 264

Grémio dos Industriais de Conservas de Peixe do Norte — 265
Grémio dos Armadores da Pesca da Sardinha — 273
Sindicato Nacional dos Operários da Indústria de Conservas do Distrito do Porto — 275

Serralharias Construtoras de Máquinas para a Indústria de Conservas de Peixe
a Vulcano — 276
Cerralharia Leixões – CerLei — 292

Bancos Comerciais de Apoio à Indústria de Conservas
Banco Borges & Irmão — 301
Souza, Cruz & C.ª, L.ª — 301

Escola Industrial e Comercial de Matosinhos — 302

Temas Diversos Relacionados com as Fábricas de Conservas de Peixe
Portugal desde 1865 — 304
O Asseio do Pessoal — 306
A Higiene nas Fábricas de Conservas — 307
Variedades de Conservas — 311
O Valor do Peixe na Alimentação — 312
Glorificação do Esforço do Pescador — 314
A Lota — 318
As Sardinheiras — 323
O Pescador — 327
A Indústria da Pesca — 329
A Majestosa Bacia do Porto de Leixões — 330
“O que elas passaram…” — 334
Organização Corporativa da Indústria das Conservas de Peixe — 336
A Fiscalização do Fabrico e do Comércio das Conservas Portuguesas — 338
Fins e Realização do Instituto Português de Conservas de Peixe — 340
Propaganda Externa das Conservas Portuguesas — 342
A Exportação de Conservas por Portugal — 345
A Química da Conserva — 350
A Importância do Azeite na Indústria de Conservas — 352
“O Caso do Azeite Adulterado” — 354
O Chumbo — 364
A Folha de Flandres — 365
A Estanhação de Grelhas — 369
O Estanho e a sua Influência — 380
As Instalações e o Desenvolvimento — 381
Refinação de Açúcar — 384
Fundição Oliveira & Ferreirinhas, L.ª — 386
Fábricas de Caolino – Senhora da Hora — 387
Concreto – Fábrica de Materiais de Construção — 388
Tinturarias — 389
Diversos — 390
Os Transportes em Matosinhos – Evolução
A Estrada da Circunvalação — 397

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