Ainda dentro deste período cronológico temos referência a uma terceira fábrica. Pertenceu a Gustavo Carlos Hertitz e situava-se na Ladeira de S. Sebastião, à esquina da praça de S. Bernardo. (35) Montou-a associado com seu tio António Maria Jales, proprietário e negociante, residente em Setúbal.

A confiar nas informações de Almeida Carvalho, a fábrica teria sido estabelecida em 1860. (36) Em 1863, porém, associa-se com dois outros setubalenses, João Sesinando de Freitas Junior e José Maria Lapido(37) pois que seu tio lhe havia “manifestado o desejo de desfazer a mesma sociedade, (e) ele de bom grado anuíra àquele desejo”. O fundo social era, então, de 4.500$000 reis “em pertences e conserva fabricada”. (38) Em 13 de Março de 1865, Já João Sesinando de Freitas Júnior havia “arrematado em hasta pública a terça parte dos utensílios, conservas e mais pertences da fábrica de conservas alimentícias (. . .) pertencente à massa falida de seu filho”, terça parte que, então, vende a Herlitz e Lapido (39) que na sequência se constituem em sociedade em 29 do mesmo mês e ano (40).

São, portanto, três as fábricas que em 1861 laboravam em Setúbal: a de Feliciano António da Rocha, a de Manuel José Neto e a de Gustavo Carlos Herlitz & Cª. De resto, o Correio de Setúbal refere-se detalhadamente a estas duas unidades. (41)

in LINHAS DE EVOLUÇÃO DA INDÚSTRIA CONSERVEIRA EM SETÚBAL

Albérico Afonso e Carlos Mouro