SUMÁRIO

Sardinha, essa palavra mágica!…; Sardine, the magic word; O valor alimentício das conservas; Tempo de esterilização para as conservas de peixe e outros animais marinhos; A esterilização das conservas; As pescarias no Algarve; Grémio do Centro; O Mundo da pesca e da conserva; Resumos analíticos da indústria da conserva pela F. A. O.; Matérias Primas; Condicionamento da indústria.