Texto retirado do livro:
A indústria Conserveira de Matosinhos, Leça da Palmeira e Perafita, 1899 – 2007
Autor: Josué Gomes Fernandes Tato
Edição da Câmara Municipal de Matosinhos

A antiga fábrica de Conservas Universal, na rua dos Camachos, em Matosinhos, produzia uma média anual de 20.000 caixas de sardinha, com a colaboração de cerca de 120 trabalhadores.

Esta fábrica foi fundada pela Sociedade Sousa Valido & Cª e adquirida na década de 1920 por Nunes & Cª.

O saudoso Mestre Zé, era muito estimado e, exerceu com muita eficiência a sua actividade.