Os Açorianos e as Pescas, 500 anos de memórias - Santa Catarina
Santa Catarina, Indústria Conserveira, Lda.
Esta moderna fábrica de conservas de peixe e a mais recente unidade de processamento de conservas de atum do arquipélago dos Açores. Foi fundada no dia 5 de Abril de 1995 e foram seus fundadores: a Câmara Municipal da Calheta de São Jorge, Sociedade Corretora, Lda. e Manuel Crujeira Cenrada.
Esta jovem indústria apostou na qualidade, laborando atum em fresco pescado nos mares dos Açores. A qualidade dos seus produtos e reconhecida de alta qualidade em toda a região e também nos Estados Unido da América do Norte, sobretudo no “Mercado da Saudade” – comércio de produtos regionais para as comunidades de origem açoriana, que no Canadá e América ultrapassa o meio milhão. Recorde-se que os Estados Unidos da América lideram o consumo mundial de atum.
A fábrica labora ao longo do ano, só interrompendo no período de férias do seu pessoal. Emprega cento e vinte e um elementos, sendo 34 masculinos e 87 femininos. Para uma ilha dita “pequena” ou ilha da periférica, é significativo o número de postos de trabalho que criou.
Tem capacidade de laboração diária para nove toneladas. A laboração anual máxima ronda as duas mil toneladas. A média anual e na ordem das 1.760 toneladas de atum em molhos.
As marcas são: “Santa Catarina” e “Bela Aurora”.
Os principais mercados de exportação são a Itália, com conservas em azeite, e Estados Unidos da América, com uma grande percentagem de peixe conservado em moura leve “soft salt”.
Em 2002 foi distinguida com o premia Quality Crown 100 – London.
Santa Catarina, lndústria Conserveira, Lda.
This modern fish cannery is the most recent tuna processor in the Azores. It was established on 5 April 1995 by the town council of Calheta de São Jorge, Sociedade Corretora, Lda. and Manuel Crujeira Cenrada.
It lays the emphasis on quality, processing fresh fish caught in the seas of the Azores. The high quality of its products is recognized throughout the region and in the United States of America, especially in the ‘nostalgia market’ – the sale of regional products to the Azorean communities, which number over half a million in Canada and the United States. The United States is the world’s leading consumer of tuna.
The cannery operates all year round, only stopping production for staff holidays. It has 121 employees, of whom 34 are men and 87 women. For an island that is said to be “small” or “outlying”, it has created a significant number of jobs.
It has a daily production capacity of nine tones. Maximum annual production is two thousand tones. The annual average is in the region of 1,760 tones of tuna in sauces.
The brand names are Santa Catarina and Bela Aurora.
The main export markets are Italy, for canned fish m oil, and the United States, where a large percentage is conserved in brine, or ‘soft salt’.
In 2002 it received the award of Quality Crown 100 – London.
in, Os Açorianos e as Pescas, 500 anos de memórias – João A. Gomes Vieira
