Ilha Terceira

“Uma das indústrias relativamente importantes da Ilha Terceira, embora das mais recentes, é a das conservas de peixe. Deve-se ao importante industrial do continente, Virgílio Lory, a montagem da grande Fábrica de Conservas Terceirense, na cidade de Angra, em magnifico edifício próprio e apetrechada com os mecanismos mais modernos, edifício que honra a indústria conserveira do país, mormente pela altíssima função social que exerce junto dos seus numerosos operários, para os quais se construíram expressamente, refeitórios, vestiários, retretes, consultório médico, posto de socorros, cantina e ainda, uma creche e um solário para os filhos dos operários e pescadores.

Trabalhando com albacora, bonito e cava/a, os peixes que mais abundam nos mares dos Açores, produz deliciosas conservas, exportadas, em largo escala, com as marcos registadas de: Clita, Vesúvio, Cádice, San Miguel e Zé Manel.

A Fábrica de Conservas Terceirense possui grande número de boas traineiras que, na época própria, sulcam os mares em todas as direcções.

Em tempo normal de pesca, a fábrica da trabalho a cerca de 500 operários de ambos os sexos.

in, Os Açorianos e as Pescas, 500 anos de memórias – João A. Gomes Vieira