Sobre estas fábricas pouco mais se conhece do que o nome e, nalguns casos, uma indicação da data de estabelecimento da empresa ou do início da actividade. Onde se localizavam estas unidades e que relação existe entre elas e algumas das fábricas já identificadas, ainda não sabemos.
Convém considerar que as fontes orais referem sobretudo o nome popular das fábricas (que por vezes é o nome do proprietário ou do sócio mais importante, o topónimo do local onde a fábrica se situa, ou a marca comercial da fábrica), o que poderá constituir uma duplicação de referência em relação à denominação oficial da firma. Exemplo: As fábricas da empresa Établissements Frederic Delory eram conhecidas, uma como Fábrica da Ribeira e a outra como Fábrica da Palmeira, sendo nomes usados pelos proprietários, mesmo em anúncios de jornais.

António Simões Netto e João “Betoque”
Armando Gomes de Figueiredo (inicia actividade em 1917. (RODRIGUES JMV 1997)
Balança, Anello & Ca Lda. (Estiva – inic. 1918? Alvará N° 4178/1924 – ficha da 5° Circ. Industrial)
Borges & Cristiano
CLUPEA, Sociedade de Indústrias
Comércio Português de Pesca e Conserva (Consórcio? – inic. 1918? – (Alvará N° 4231/1924 – ficha da 5° Circ. Industrial)
Companhia de Fabricação de Conservas, Lda.
Correia Vilarinho
Empresa de Conservas Falfeira. Lda.
Empresa de Conservas Lidadora. Lda.
Estiva do Morais
Figueira e Taquelim, Lda.
Fábrica do Chafariz de Fonseca & Ramos (RODRIGUES JMV 1997)
Fábrica no Telheiro
Fábrica em Espiche
Gorge Fandopoulos
Joaum de Azevedo Santana (inicia actividade em 1925 (RODRIGUES JMV 1997)
José B. Azevedo & Costa
Manuel Cássio Tovar e Cª. (Estiva)
Manuel Galvão Rocha
Mário Gonçalves e Figueiredo
Mário Gonçalves, Taquelim, Dias & Cª
Pereira, Taquelim & Cª
Polier Fréres (no Rossio de S. João)
Soc. Geral de Comércio, Indústria e Transportes, Lda.
Sanches, Coelho & Galvão, Lda.
T. N. Oliva (inicia actividade em 1918 (RODRIGUES JMV 1997)

in Cem anos de Indústria Conserveira em Lagos – Francisco Castelo