Conservas dos Anjos, Lda.

Foi fundada no ano de 1943, pelo então dinâmico empresário mariense José Salvador, que nasceu em Vila do Porto a 30 de Novembro de 1922.

Enquanto cumpria o serviço militar obrigatório em Ponta Delgada, elaborou o projecto para pedir o alvará de laboração industrial que por iniciativa própria e fundos pessoais, entrou em laboração em 1945. Surgiu um contratempo, de resto de pouca monta. A. C. Mendonça, de origem algarvia, que era proprietário de uma fábrica de conservas de peixe em Vila do Porto, apresentou reclamação ao então Ministério do Comércio e Industria, que nada lhe valeu, pois José Salvador estava devidamente licenciado e por isso continuou a sua laboração.

A matéria-prima, albacora, bonito e cavala era pescada pelos madeirenses e alguns locais. Algum tempo depois da fábrica entrar em laboração entrou como sócio, João de Resende Tavares Carreiro, então gerente do Banco Micaelense (actual Banco Comercial dos Açores).

José Salvador, sécio fundador, homem de vistas largas, pretendia modernizar a fábrica com sistema de vapor para esterilização. O quadro de pessoal era de 6 homens e 40 mulheres no período de laboração.

Exportava a produção para Lisboa, onde o importador fazia a distribuição. Como o sócio Tavares Carreiro era avesso a modernização, o empresário José Salvador virou as costas a fábrica, sem receber a sua quota de sociedade a que tinha direito. Ficou assim a indústria entregue ao outro sócio, que laborou ainda cerca de 2 ou 3 anos, acabando por vender a fábrica à Sociedade de Conservas Corretora, Lda., com sede em Ponta Delgada.

As vistas largas de José Salvador, partindo da realidade que a importação anual de sal nos Açores se cifrava em dez mil toneladas, enquanto o mar que rodeava a ilha tinha tanto, ali a “porta de casa”, fez ensaios experimentais que foram bem sucedidos e lançou-se no empreendimento. A sua produção anual era da ordem das catorze toneladas de sal de alta qualidade, pela ausência de poluição do mar dos Açores, particularmente o de Santa Maria, que fica fora da rota dos petroleiros que atravessam o Atlântico e ao reduzido movimento do porto de Vila do Porto, onde ficava situada.

A salina, era composta por um conjunto de tanques de cimento que recebiam a água bombada do mar, onde permanecia a evaporar.

Funcionou até 1982, data em que se iniciaram as obras de construção do porto artificial da ilha, que veio tornar a água imprópria para manter o alto padrão de pureza do sal de mesa, que era exportado para os mercados do norte da Europa, cujo valor por quilograma chegou a ultrapassar uma libra inglesa.